ベターホーム6月|後藤シェフ監修おいしい洋食
おいしい洋食6月に行ってきました〜〜!
先生↓
私↓
オムライスが脅威のおいしさで
ちょっと工夫して手間をかけるとこんなに変わるのか〜😭
と感動しました。
早速家でも作る。
このケチャップソースが簡単なのにおいしい😭😭😭
チキンライスは4人分なので
余ってしまって次の日もオムライス😍
これは何回も作ってしまいそうです。
シェフの洋食のコースは会費が高くて迷っていたけれど
先月のステーキもおいしかったし、
行ってみてよかったです!!!!!
ベターホーム5月|後藤シェフ監修おいしい洋食
ベターホームのお料理教室に通っています
5月から通うか自体迷っていたのですが
「後藤祐輔シェフ監修おいしい洋食」の会のパンフレットの写真がおいしそうすぎたので
申し込んでしまいました!!!笑
いつもパンフレットを眺めています…。笑
5月は
・ビーフステーキ
・グラタン・ドフィノワ
・シーザーサラダの温泉卵添え
今回の「後藤祐輔シェフ監修おいしい洋食」のクラスは
新米主婦の私には難しいんじゃないかな〜
とは思ったのですが…
なんとかできました。
平日午前のクラスはベテラン主婦の方がたくさんいらっしゃるのでびびります笑
平日夕方や土日はOLさんもいたりします。
私が気に入ったのは!
・グラタン・ドフィノワ
(ステーキに添えられているじゃがいものグラタン↓)
スーパーで買えるアイテムなのに
こんなに美味しいものが家でできるんだ〜
と思ってしまいます。
・シーザーサラダの温泉卵添え
これも家で再現しました。
オーブンを使ったり…
ちょっと手間はかかるのですが
レストランのような味!!!!
とってもおいしかったです。
ドレッシングも手作りでおいしかった😍
温泉卵の作り方もいろいろあると思うのですが
失敗しにくいやり方を教えて頂けます。
ステーキも😍😍😍
おいしかったです😍😍😍
家ではでない味が習えます。
おうちでおいしいごはんが出てくるようになるので
私がお料理教室に行っていちばん喜んでいるのは夫です!
ベターホーム4月|くり返し作りたいごちそう料理
昨年度の後半は
「くり返し作りたいごちそう料理」の会に行っていました。
4月のメニューは
心浮き立つメキシカン!
・ファヒータ(牛肉のグリル)
・セビーチェ(中南米風魚介のマリネ)
・トルティーヤ
トルティーヤを生地から作るのですがこれが楽しくてハマってしまいました。
中に入れる牛肉のグリル・ファヒータもすごくおいしかった!!!!
2種類のサルサも日本で手に入るような食材に変えてくれていてとってもおいしかったです。
メキシコ料理に興味をもったので笑
Youtubeもみてみました。
おもしろい!!!
↓
11月〜くり返し作りたいごちそう料理に通いましたが
毎月どれもおいしくて見栄えがする豪華なごはんが作れるので
このコースはとってもおすすめです。
特に1月の北欧料理に出てきたミートボールは夫のリクエストにより何回も作っています。
3月の地中海料理ムサカ(なすとミートソースのグラタン)も夫が気に入って何回か作りました😂笑
見た目よりも簡単に作れるので題名の通りくり返し作れました〜〜!!
5年ぶりにベターホームのお料理教室に行ってきました
ベターホームのお料理教室に行ってきました。
なんと5年ぶり!!
かつて私は
・ 和食基本技術の会(通年)
・お魚基本技術の会 春・夏(半年)
・洋食・中華おかずの基本 秋・冬(半年)
と2年通ったのですが仕事が忙しくなり
行かなくなってしまっていたのです。
もともとお魚がさばけるようになりたくて
Google検索して見つけた「ベターホームのお料理教室」でしたが、
当時お魚コースが人気で
レッスン枠に空きがなく…
母に
和食でもいいんじゃない?
と言われて和食のコースへ行くことに…。
結果、今振り返って考えると
お魚コースはすごーく難しかったので
和食から通っておいてよかった〜😍😍😍
と思いました。笑
毎日料理してる!
という人でない場合は
入門コースや和食、洋食・中華の基本のコースから通い始めた方が
心が折れなくてよいかもしれません…。
まずは私の成長をご覧ください!!
おうちで復習した写真を載せます!!
(私が見せたいだけ!!笑)
お魚さばけるようになったよ!
・いさきのソテーに夏野菜ソース(お魚基本技術の会)
(この写真はいさきがなくて鯛を買ったやつかもしれない)
当時はいさき(800円くらい)をまるごと買ってきて
家でおろして練習しました!!
でもめんどくさいときは切り身で
よく作っていました。笑
ごはんもバターライスにして😍
すごくおいしいんです!!
・アクアパッツァ(お魚基本技術の会)
これも簡単なのにおいしい!!!
これは夫が懸賞で鮮魚セットを当てたので急遽作ったもの
お魚さばいてないね。これは笑
こっちが5年前ちゃんとさばいたやつ↓笑
・アジフライ&アジの酢じめ(お魚基本技術の会)
これを…
アジフライにしたり
酢じめにしました。
ちょうおいしいよ!!!
アジフライって私嫌いだったんです。
でも自分でさばいて揚げると
「こんなにおいしいんだ!!😍😍😍」
となる感動ものです。
・かつおのたたき(お魚基本技術の会)
・天ぷら(和食基本技術の会)
こんなしいたけの飾り切りしたことなかった…。
かき揚げが作れるようになったのが嬉しい!!😍
これは桜エビのかきあげ😊
・茶碗蒸し(和食基本技術の会)
・筑前煮(和食基本技術の会)
これも何回も作りました。
おいしいし、にんじんをお花の形に切る方法も教われます。
ベターホームの魅力は
完成された家庭的なレシピと
おうちでの再現度が高いこと!!
「 洋食・中華おかずの基本」で習ったクラムチャウダーはもう何回も作っています。
料理本を見て何回やってもできなかった
卵焼きやオムレツも
ベターホームに行ったら格段に上手になりました。
さて、
今回は5年くらい経って
パワーアップした(つもりの)私😂笑
洋食中華のレベルアップコースっぽい
「家庭料理」というコースにしてみました😊
久しぶりに行ったらすごく楽しかった!!笑
けど私はどんくさかった!!笑
周りの方のレベルが高くてびっくりー!!!
皆様手際が良いです!!!
今回は スパゲッティの作り方が私はずっと間違ってたことが判明しました。笑
夫「味にムラがあると思ってたよ〜」
私「😂😂😂」
おうちに帰って
復習です。
ビシソワーズを作りました。
実家に眠ってたミキサー大活躍!
これが
こうなって
こうなる↓
また楽しみだな〜〜〜😊💓
簡単!安い!麻婆豆腐の素食べ比べ!
料理の省エネ化から麻婆豆腐にハマりまして
(ネギと豆腐切ればいいだけだからラク〜〜〜!!)
いろいろな麻婆豆腐の素を使ってみました。
・丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素
必要な材料:ネギ、豆腐
スタンダードな丸美屋麻婆豆腐の素より辛い
辛旨(からうま)です😍😍😍
・Cook Do 四川風 麻婆豆腐の素
必要な材料:ネギ、ひき肉、豆腐
これが一番辛い
他の麻婆豆腐の素と違うのが
ひき肉を入れないといけない
ということ!
それでもおいしい!!!
・eatime 甜麺醤とオイスターソースでコク深い味に仕上げた麻婆豆腐の素
必要な材料:ネギ、豆腐
スタンダードな丸美屋麻婆豆腐の素に近い味です。
ちょい甘め
さてここで止めればよかったのですが
私がいろいろ試したくなってしまい
ちょっと高い特別っぽい麻婆豆腐の素に
手を出してしまいました。
・本格四川の調味料 陳麻婆豆腐
必要な材料ネギ、ひき肉、豆腐
値段は高いですが(700円くらい)二人用×3食分入ってます。
辛すぎて夫はお腹壊しました
その後2〜3日体調不良😂笑
めっちゃ注意!!!笑
私は大丈夫でしたが辛くて食べるのが大変でした。
これは残りは実家の母にあげようと思います…。
【結論】
一番おいしかったのは
CookDo 四川式麻婆豆腐
でした
ネギとひき肉を買ってこなきゃいけない手間はあるのですが
辛いのにおいしい!!☺️💗
一般人にはちょうどいい辛さでした😊
2位は丸美屋の贅を味わう麻婆豆腐です😊
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ゆるゆるどうぶつのラインスタンプ
販売しています😊💓
【ベーシック】
http://line.me/S/sticker/1086144
【ていねい】
https://line.me/S/sticker/11349446
スタンプにハマる
スタンプにハマりまして…
10年前くらいに買ったスタンプセットを実家から持ってきました
汚かったので洗って乾かして…
押すとこんなかんじ!!
インクはVersa Craftの157 Ash Roseというもの。
アッシュローズ…
ちょっとくすんだピンクでかわいいです😍
でも裏うつりしちゃう…
ロフトで買った
Color kiss KODOMO NO KAO
というインクは薄めで裏うつりしないので良いです😊💗
これもロフトで買ったスタンプクリーナー!
これでポンポン!とスタンプに押して水で流すときれいになります😊
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