立春！あさりのバター醤油パスタ

 

突然のレシピ投稿　笑

自分で作っておいて忘れちゃうので書きました

鉄分と亜鉛が取りたくて！

レバーは食べられないから

とりあえずあさり！！！

◎材料

あさり270gくらい

酒50ml

オイスターソース（あれば）小さじ1

醤油小さじ1/2

にんにくチューブ2cmくらい

唐辛子1本

だしの素小さじ1/2

バター10g

パセリ（あれば）

〜事前準備〜

作り始める3時間前くらいに、あさりの砂抜きをする

〜〜〜〜

1.オリーブオイルをフライパンに入れて温める。少し温まってきたら、にんにくと唐辛子（半分に割って種を抜く）を入れる。弱火で温める

2.横でパスタを茹でる。表示時間の2分前になったらお湯から出す！
茹で汁はそのまま取っておく

3.あさりと酒をフライパンに入れる。蓋をしてあさりが開くのを待つ。中火〜弱火

4.あさりの口が開いたらフライパンにバターを入れて溶かし、その後スパゲッティを入れる。茹で汁を100mlくらい入れる（フライパンの底が全部茹で汁になるくらい）

5.和風だしの素を入れる。あさりの出汁とまざるようにスパゲッティとよくからませる。

オイスターソースを一周！

食卓用の醤油も一周！まわしかける。

よく混ぜる

6.パスタがいいかんじのアルデンテになったら、味見をして、塩胡椒をする。
お皿に盛ってS&Bのパセリを振りました。

茹で汁のスープがおいしい！！！

これからあさりの季節が楽しみ😍

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